Irish Gauge se juega en un mapa de Irlanda y tiene un estilo similar al de muchos de los juegos de ferrocarriles de cubos basados en acciones que ha lanzado Winsome Games desde 2007.
En el turno de cada jugador, puede colocar una acción de una de las cinco compañías en subasta, construir vías (representadas por cubos) en una de estas cinco compañías, mejorar un pueblo hasta convertirlo en una ciudad, o pedir dividendos. Los dividendos se pagan a los accionistas de ciertos ferrocarriles en función de cuántas ciudades/poblados conectan y cuántas acciones de esta compañía se han emitido. Las acciones de mejora y de dividendos también afectan a la duración del juego y a la probabilidad de obtener más dividendos para cada compañía. El juego termina cuando se cumple una determinada condición al final del turno de un jugador, y gana el jugador con la mayor suma de dinero y valor de las acciones al final de este turno.