En Los Palacios de Carrara, los jugadores quieren comprar el mármol de esta famosa región de Italia lo más barato posible, pero cualquier reducción del precio beneficiará también a los adversarios. ¿Quizás les resulte más rentable invertir en los edificios creados con este mármol? ¿Quizá te salga más a cuenta hacerte con la costosa materia prima cuando los edificios más grandes de la ciudad no resulten tan lucrativos?
El juego incluye dos niveles de juego: principiante y avanzado. El codiseñador Wolfgang Kramer dice: "Para entender el juego, es importante que los jugadores jueguen la versión para principiantes para aprender los mecanismos del juego y cómo se combinan".